黑鱼是淡水鱼里的“肉食王”，专吃小鱼小虾，长得快、肉厚实。切片不打卷、久煮不散，是酸菜鱼、水煮鱼的头号选择。我们在售的是生态塘养殖的黑鱼，土腥味小，杀好片成薄薄的鱼片，汤白肉弹，一家三口三四斤正好一锅。
酸菜鱼、水煮鱼片、黑鱼汤（奶白）、爆炒黑鱼片
整条称重卖，元/斤。到店现选现杀，去鳞去内脏免费，需要片鱼片、切段提前说一声。
三到四斤最好：肉厚能片出大薄片，鱼头鱼骨还能熬一锅汤底，一条鱼吃两道。
能，到店免费宰杀片鱼，片好拿回家直接下锅，省事。
鱼块先用油煎到两面金黄，再冲开水大火滚十分钟，汤自然奶白。