无鳞、肉嫩、刺少，黄骨鱼是老人孩子吃鱼的“安全牌”。肉呈蒜瓣状，炖汤奶白，加两块豆腐一起炖，鲜得眉毛都掉。养殖货常年有，价格亲民。
黄骨鱼豆腐汤、红烧黄骨鱼、酱焖黄骨鱼
整条称重卖，元/斤。到店现选现杀，去鳞去内脏免费，需要片鱼片、切段提前说一声。
背鳍和胸鳍有硬棘，杀鱼时注意，炖熟后不扎嘴。我们代杀会处理。
很合适：无鳞、肉嫩、细刺少，蒸炖都行。